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YVES CUILLERON
Les Cerfs 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très typé marsanne, note un dégustateur après avoir posé son nez dans le verre... Bravo, ce 2010 est en effet né de la seule marsanne. Derrière un boisé léger (neuf mois de barrique), on perçoit de jolies notes de fleurs blanches, de miel et de noisette. La bouche? D'un bon volume, riche et mûre mais sans lourdeur, florale et boisée avec discernement. Un petit surplus de vivacité aurait été bienvenu, mais l'ensemble reste harmonieux et s'appréciera sur une raie aux câpres.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves cuilleron
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

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Le vin : Yves cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.