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YVES CHALEY
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les cloches de Saint-Saturnin n'ont pas fini de sonner! Yves Chaley, il est vrai, n'est pas n'importe qui. Sous son toit il a servi lui-même son aligoté au prince Charles d'Angleterre venu taquiner l'aquarelle. Il fait les vignes de l'universitaire oenologue Michel Feuillat. Et à son habitude il indique, et c'est exceptionnel, les clones qu'il a convoqués: 263, 264 et 591. Limpide et clair, le nez percutant sur le minéral et accommodant avec les agrumes, il n'est pas très vif (vendange le 25 août) mais sa bouche est charmante (nuances d'abricot et de réglisse en finale).
IDENTITÉ DU VIN :
Yves chaley
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE YVES CHALEY ET FILLE
16, rue Guillaume-de-Tavanes
21220 Curtil-Vergy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 43 81
F: 03 80 61 42 79
@: hotel.manasses@freesurf.fr

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Le vin : Yves chaley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.