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YVELINE PRAT

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis entre Côte des Blancs et Sézannais, au nord des marais de Saint-Gond, Yveline et Alain Prat ont constitué à partir de 1975 un coquet domaine de 12ha, avec du chardonnay à Congy et dans le Sézannais, du meunier dans la vallée de la Marne et du pinot noir dans la Côte des Bar. (RM)

Les trois cépages sont mis à contribution (avec 65 % de noirs) pour donner un champagne d'un rose intense, tout en fruits rouges, dont la fraîcheur est mise en valeur par un dosage réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Yveline prat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

YVELINE PRAT
9, rue des Ruisselots
51130 Vert-Toulon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 12 16
F: +33 3 26 52 03 04
@: info@champagneprat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yveline prat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : millefeuille aux framboises

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).