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YVAN BERNARD
Boudes 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de ce domaine de 9 ha, Yvan Bernard a entrepris en 2010 une conversion bio de son domaine. Il présente une cuvée née d'un assemblage de gamay et de pinot noir, à la robe d'un rouge foncé aux reflets violets. Son nez très floral évoque la rose. Souple en attaque, équilibrée, la bouche est étayée par des tanins encore un peu jeunes qui soutiennent la longue finale. À attendre deux à trois ans. Une étoile également pour le 2012 rosé Corent (5 000 b.) aux reflets saumon, qui s'ouvre au nez sur les fruits rouges. La matière souple en bouche indique une bonne maturité des raisins.
IDENTITÉ DU VIN :
Yvan bernard
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVAN BERNARD
rue de la Quye
63114 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 11 49 88
@: bernard_corent@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yvan bernard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.