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YANNICK PRÉVOTEAU
Brut nature Cuvée Marius

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois quarts de noirs et un quart de blancs collaborent à cette cuvée non dosée. Le nez est plutôt fruité, un rien beurré. Dans le même registre, la bouche se montre à la fois souple et fraîche, assez longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick prévoteau
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PRÉVOTEAU PÈRE ET FILS
4bis, av. de Champagne
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 41 65
F: +33 3 26 58 61 05
@: yannick.prevoteau@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yannick prévoteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de cabillaud au poivre
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.