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YANNICK BLANCHET
Cerdon Méthode ancestrale Demi-sec 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yannick Blanchet s'est installé en 2006 à Jujurieux, prenant le relais de son grand-père, sur un tout petit domaine de 4,4 ha. Plus de la moitié de sa production passe dans cette cuvée de cerdon, le rosé pétillant de la région, qu'il travaille de façon traditionnelle, vinifiant le gamay en méthode ancestrale. La robe d'un rose intense est parcourue de fines bulles. Le nez évoque la framboise et la groseille avant une bouche fine, fruitée et équilibrée – même avec un dosage de demi-sec (55 g/l de sucres résiduels). La finale apparaît un peu tannique. Pour un accord avec des poires au vin, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick blanchet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

YANNICK BLANCHET
68, pl. du Plâtre-Chaux
1640 Jujurieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 37 86 55 69
@: blanchetyannick.viticulteur@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Yannick blanchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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