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YANNICK BLANCHET
Cerdon Classic Demi-sec 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yannick Blanchet s'est installé en 2006 à Jujurieux sur le domaine familial créé par l'arrière-grand-père dans les années 1900, étendu aujourd'hui sur 4,8 ha de vignes. Les vignes plantées à cette époque sur les meilleurs terroirs produisaient du vin rouge jusque dans les années 1970. Depuis, la production des effervescents a pris le dessus.

L'essentiel du vignoble (4 ha) passe dans cette cuvée qui depuis plusieurs années fait preuve d'une belle régularité. Assemblage de gamay (90 %) et de poulsard, elle offre un nez intense de petits fruits rouges, relayés par une bouche fraîche et équilibrée, encore un peu stricte en finale toutefois.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick blanchet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK BLANCHET
68, pl. du Plâtre-Chaux
1640 Jujurieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 37 86 55 69
@: blanchetyannick.viticulteur@orange.fr

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Le vin : Yannick blanchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de fruits

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.