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YANNICK AMIRAULT
Les Quartiers 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perfectionniste jusqu'à la pointe du sécateur, Yannick Amirault propose avec ces Quartiers 2008 un bourgueil de haut lignage. Ce vin a superbe allure dans sa parure cerise profonde et laissant les larmes généreuses caractéristiques des grands vins. Ce n'est qu'après une aération prolongée qu'il exhale un fruité éclatant, valse de fruits rouges et noirs, à laquelle les fragrances de mûre donnent le tempo. Marqueurs discrets d'un élevage en fût bien maîtrisé, de subtiles notes de cannelle ajoutent un brin d'élégance. Mais c'est en bouche qu'il se montre le plus conquérant. L'équilibre est parfait, la trame serrée, la finale tendue, avec encore et toujours ce fruité gourmand sublimé par des tanins soyeux. "Un vin comme on aimerait en goûter tous les jours", note un dégustateur sous le charme. Vin de garde? Assurément. Mais pourquoi refuserait-on des plaisirs immédiats? Le Grand Clos 2008, concentré et tannique, possède lui aussi un beau potentiel. Une étoile. À noter également, la conversion du vignoble vers l'agriculture biologique depuis 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick amirault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK AMIRAULT
1, rte du Moulin-Bleu
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 78 07
F: 02 47 97 94 78
@: info@yannickamirault.fr

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Le vin : Yannick amirault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.