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Y
2004

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petite révolution à Yquem: ce n'est plus dans l'appellation bordeaux supérieur, mais en bordeaux sec que l'Y va désormais être produit. Exit le moelleux, vive le sec. Mais, attention, pas n'importe lequel. Yquem oblige. Pour son premier millésime donc, le vin se révèle par une belle robe citron, qui sert de prélude à un bouquet d'une grande finesse, avec de beaux parfums de pêche blanche et de vanille. Le palais est du même niveau. D'une élégance sans faille, il associe la vivacité du sauvignon à l'opulence du sémillon.
IDENTITÉ DU VIN :
Y
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DU CH. D' YQUEM

33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 07 07
F: +33 5 57 98 07 08
@: info@yquem.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Y, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.