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Y
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'annonçant par une simple lettre mais qui est la plus prestigieuse signature dont puisse rêver un bordeaux blanc, ce vin est à la hauteur de son origine. La jeunesse de sa robe est prometteuse et s'accorde à la délicatesse du bouquet. Exprimant la dualité de l'encépagement (sémillon et sauvignon), ses fines notes fruitées se mêlent aux apports du bois pour donner un ensemble d'une grande complexité: abricot, pamplemousse, pêche blanche, confiserie, rose, fleurs blanches, vanille, épices, pain grillé... Le palais faisant preuve d'autant de finesse que de puissance, on obtient un vrai grand vin liquoreux; harmonieux et à attendre quelques années avant de le servir sur des poissons en sauce, des fromages durs ou, mieux encore, des langoustines au basilic.
IDENTITÉ DU VIN :
Y
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DU CH. D' YQUEM

33210 Sauternes
France

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F: +33 5 57 98 07 08
@: info@yquem.fr

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