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XAVIER WYMANN
Haguenau de Bergheim 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Ribeauvillé, l’une des cités les plus célèbres de la route des Vins, connue pour sa fête des Ménétriers et pour ses trois grands crus, Jean-Luc Schaerlinger a gardé sur ses étiquettes le patronyme de son grand-père et de son oncle: Wymann, ou «homme du vin» en alsacien. Un beau nom, en effet, pour ce pinot gris qui a emporté l’adhésion du jury. Originaire d’un terroir argilo-calcaire, ce 2009 séduit d’emblée par son nez élégant aux nuances d’abricot sec. Plutôt souple à l’attaque, il se montre complexe, concentré et long. Sa palette harmonieuse mêlant le miel et les épices semble le destiner à toutes les recettes de canard. (Sucres résiduels: 42 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier wymann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER WYMANN
41, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 66 83
@: vins.wymann@yahoo.fr

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Le vin : Xavier wymann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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