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XAVIER REVERCHON
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Reverchon, installé à Poligny, produit essentiellement des vins d'AOC côtes-du-jura, mais aussi un peu d'arbois. Son caveau est situé à 100 m de l'église de Monthiers-Vieillard; ne manquez pas les statues polychromes de l'école bourguignonne. Ce rouge pur poulsard habillé d'une robe rubis présente beaucoup de fraîcheur au nez grâce au fruit. La bouche, chaleureuse, constitue une belle expression du cépage. Vin rouge léger ou rosé solide? C'est toujours le paradoxe des rouges jurassiens issus de poulsard, mais qu'importe la classification pourvu qu'on ait l'ivresse... en toute modération bien sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier reverchon
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
950
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER REVERCHON
2, rue du Clos
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 02 58
F: +33 3 84 37 00 58
@: reverchon.chantemerle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Xavier reverchon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.