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XAVIER JACQUELINE
Méthode traditionnelle 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
oenologue, Xavier Jacqueline a planté il y a une vingtaine d'années un vignoble dominant le lac du Bourget, sur des coteaux exposés au soleil couchant. Sur ses 5 ha de vignes, il réserve 1 ha de chardonnay pour élaborer ce mousseux de méthode traditionnelle. Une bulle fine monte dans une robe jaune pâle. Fleurs blanches, fruits mûrs et accents tropicaux se partagent le nez. La bouche est équilibrée, assez souple, agréable. Une bouteille qui pourrait gagner à attendre quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier jacqueline
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

XAVIER JACQUELINE
7, chem. de Saint-Simond
73100 Aix-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 49 57 05
@: xavierjacqueline@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Xavier jacqueline, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.