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XAVIER ET THIERRY AMIRAULT
Les Quarterons 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de terres graveleuses, ce 2012 très aromatique libère des parfums de fruits noirs. C'est sa richesse qui a séduit les jurés. Franc en attaque et très fruité, le palais est étayé par de beaux tanins soyeux.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
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Vin très réussi
Les Gravilices 2012 (13000b.): une cuvée fringante, bien campée sur les fruits rouges.
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Vin très réussi
Le Clos des Quarterons Vieilles Vignes 2012 (11 à 15€; 9000b.): élevé sous bois, un vin aux arômes de violette, de café et de tabac, épaulé par des tanins fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier et thierry amirault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AMIRAULT
Clos des Quarterons 46, av. Saint-Vincent
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 25
F: +33 2 47 97 97 97
@: agnes@clos-des-quarterons.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Xavier et thierry amirault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : quenelles de veau

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.