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XAVIER CAPDEVILLE
Cuvée sanctissime 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Capdeville a créé son chai en 2001 pour vinifier dans les meilleures conditions le fruit de ses 10 ha de vignes plantées au début des années 1980 sur un sol argilo-calcaire. Son vin à dominante de merlot (80 %), complété de cabernet franc s'affiche dans une robe pourpre intense à reflets violines. Le jury a aimé sa vaste palette d'arômes qui va des fruits mûrs aux fruits confits, du pain grillé aux notes fumées et épicées. Après une attaque franche, la bouche charnue se développe avec ampleur jusqu'en finale. Les tanins promettent de s'assouplir à la faveur de un ou deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier capdeville
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER CAPDEVILLE
château de Sanctis
33190 Les Esseintes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 49 13
F: 05 56 71 49 13
@: chateaudesanctis@wanadoo.fr

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Le vin : Xavier capdeville, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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