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XAVIER BOUTROY
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peut-on s'installer de nos jours en Bourgogne? Oui. Avec du coeur à l'ouvrage et l'esprit d'initiative. La preuve: après un BTS Viticulture et oenologie, Xavier Boutroy se lance en 1996, à vingt-cinq ans. Aujourd'hui, il a 14 ha à son actif. Beurre, fleur d'oranger, son chardonnay jaune pâle s'ouvre rapidement et il prend toute sa place en bouche comme si celle-ci lui venait de famille. Bien? Mieux que bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier boutroy
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER BOUTROY
46, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 68 37
F: 03 80 20 68 37
@: xavier.boutroy@free.fr

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Le vin : Xavier boutroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…