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X.-M. NOVIS ET J.-M. CHAPAS
Cuvée du Prieur 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ancienne exploitation dédiée à la production fruitière; ce n'est que dans les années 2000 que le père et l'oncle plantent les premiers ceps de vigne. En 2005, Xavier Novis prend la relève et signe sa première vinification. Les vignes sont logiquement jeunes, d'une dizaine d'années. Il est dès lors peu étonnant que la concentration des vins reste mesurée, comme pour ce 2010 de bonne facture, parfumé de notes de cuir, de girofle et de garrigue, frais et équilibré en bouche, dévoilant un léger boisé (café) à l'arrière-plan. À boire dès l'automne."
IDENTITÉ DU VIN :
X.-m. novis et j.-m. chapas
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOVIS
5, Le Palot
42520 Saint-Pierre-de-Boeuf
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 67 40 61 21
F: 04 74 87 12 70
@: domainenovis@gmail.com

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Le vin : X.-m. novis et j.-m. chapas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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