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WYMANN
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père de Jean-Luc Schaerlinger a misé sur la viticulture après la Seconde Guerre mondiale. Il a d'abord vendu son raisin, puis son vin en vrac avant de se lancer dans les années 1960 dans la mise en bouteilles. Installé en 1996, l'actuel vigneron cultive 6,5 ha de vignes autour de Ribeauvillé.

Né de vignes de quarante ans, ce riesling a été vinifié sans soufre, excepté à la mise en bouteilles. D'origine argilo-calcaire, il délivre à l'aération des arômes de fruits surmûris évoquant la mangue et l'ananas. Ample au palais, il montre une légère rondeur qui s'intégrera avec le temps. (Sucres résiduels : 3,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Wymann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER WYMANN
41, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 66 83
@: vins.wymann@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Wymann, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de turbot sauce à la pêche
COMMENTAIRE
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