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WYMANN
Trottacker de Ribeauvillé 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1996, l’«homme du vin» (wymann), c’est Jean-Luc Schaerlinger, qui conduit en bio l’exploitation. Il occupe une maison alsacienne où le moindre recoin est consacré à l’activité viticole. Terroir réputé de Ribeauvillé, le Trottacker a donné naissance à ce vin jaune paille soutenu. Fin et assez complexe au nez, ce 2007 exprime un fruité confit et se montre équilibré et persistant en bouche. Son ampleur et sa concentration sont caractéristiques du cépage. Déjà plaisante, cette bouteille peut attendre deux à trois ans. Elle pourra être servie à l’apéritif ou avec un foie gras aux figues. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Wymann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2050
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-LUC SCHAERLINGER
41, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 66 83
F: 03 89 73 66 83
@: vins.wymann@yahoo.fr

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Le vin : Wymann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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