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WYMANN
Steinacker de Ribeauvillé 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Wymann (« homme du vin » en alsacien) étend son vignoble sur 6,5 ha. Marqué par son origine granitique, ce 2010 offre un nez ouvert et fin, minéral, fruité (fruits jaunes) et floral. Légèrement moelleux en attaque, le palais se montre ensuite plus tonique, porté par une élégante vivacité qui donne de la longueur à la finale. Une belle expression du cépage et du millésime, à découvrir d'ici 2015. (Sucres résiduels : 6,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Wymann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2840
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER WYMANN
41, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 66 83
@: vins.wymann@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Wymann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).