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WUNSCH ET MANN
Vendanges tardives 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron-négociant de Wettolsheim, près de Colmar, dispose d’un important domaine en propre: 23 ha, aujourd’hui en conversion au bio. Son pinot gris vendanges tardives a suscité l’intérêt. D’un jaune d’or soutenu, il libère des parfums complexes de pêche et de fruits confits, avec du grillé et une touche de sous-bois au deuxième nez. Sans manquer de fraîcheur, il dévoile beaucoup de richesse et de générosité en bouche, avec une douceur très présente. Mieux vaut l’attendre pour un meilleur fondu. (Sucres résiduels: 99 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Wunsch et mann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

WUNSCH ET MANN
2, rue des Clefs
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 22 91 25
F: +33 3 89 80 05 21
@: wunsch-mann@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Wunsch et mann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.