Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Vignerons de père en fils depuis 1785, les Wittmann sont installés dans une maison Renaissance à Mittelbergheim, petit bourg pittoresque situé non loin de Barr. Leur riesling vendanges tardives reste sur sa réserve, avec une robe jaune pâle et un nez discret mêlant foin séché, touches végétales et miel d'acacia. Bien équilibré, soutenu par une bonne acidité, ce vin gagnera à attendre au moins deux ans. On le servira à l'apéritif, avec des plats en sauce ou des crustacés. (Sucres résiduels: 26 g/l.)
Détail du vin Wittmann
Garde :
-
Production :
600 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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