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WILLM
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fait partie du groupe Wolfberger d'Eguisheim. Elle a son siège à Barr, centre viticole du Bas-Rhin qui mérite une visite, notamment pour le musée de la Folie-Marco, bel exemple de riche demeure du XVIIIes. Son riesling 99 mêle dans sa palette aromatique des notes de fruits confits et de fleurs blanches, complétées d'une nuance minérale. Souple à l'attaque, fin, structuré, il possède un caractère épicé et se montre assez long en bouche. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Willm
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALSACE WILLM
32, rue du Dr-Sultzen
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 08 19 11
F: 03 88 08 56 21

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Willm, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.