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WILLIAM FÈVRE
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au domaine William Fèvre, poste avancé de la maison Henriot en terre chablisienne, c'est toujours Didier Séguier qui est à la manœuvre. Il sait donner la parole au terroir comme dans ce petit-chablis qui se distingue par une grande fraîcheur. Un nez qui se promène entre les fleurs blanches et les fruits secs, une bouche élégante, portée par le fruit blanc, que demander de plus? Sortez les verres et quelques crevettes grises, c'est l'heure de l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
William fèvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. WILLIAM FÈVRE
21, av. d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 98 98 98
F: +33 3 86 98 98 99
@: contact@williamfevre.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : William fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).