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WILLIAM FÈVRE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Minéralité, fraîcheur, vivacité: voilà la marque de fabrique des vins de William Fèvre. Une constante à laquelle obéit ce 2008 élevé en petites cuves Inox pour 90 % et en fût de chêne pour le reste. Inutile donc de chercher le boisé. C'est une belle acidité qui prend le dessus dès le premier nez. La bouche se montre plus gourmande, autour du fruit. Les nuances de silex ne sont pas en reste, s'exprimant avec persistance dans cette bouteille qui s'épanouira d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
William fèvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. WILLIAM FÈVRE
21, av. d'Oberwesel
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 98 98 98
F: +33 3 86 98 98 99
@: contact@williamfevre.com

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Le vin : William fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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