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WILFRID ROUSSE
Cuvée Les Puys 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La girouette classée du XVIIes., une sirène gobant un poisson, qui surmonte les bâtiments de la Halbardière, est devenue l'emblème du domaine. Ce dernier à la notoriété montante se devait de montrer son originalité. Coup de coeur dans le Guide 2007, bien placé l'année dernière, le voilà à nouveau aux places d'honneur cette année avec ses cuvées Les Puys et Clos de la Roche. Goûter Les Puys, c'est en même temps mordre dans la grappe. C'est toute l'expression aromatique du cabernet au moment des vendanges que l'on retrouve dans son verre. En complément viennent une matière dense, des tanins avenants et un boisé subtil. La boire dès à présent, en milieu d'après-midi, avec une salade de fruits rouges, conseille le jury. Le chinon Clos de la Roche rouge 2006 (11 à 15 €), une étoile, fera carrière.
IDENTITÉ DU VIN :
Wilfrid rousse
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

WILFRID ROUSSE
19-21, rte de Candes La Halbardière
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 84 02
F: +33 2 47 58 92 66
@: wilfrid.rousse@wanadoo.fr

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Le vin : Wilfrid rousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.