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WEINHAUS COTTINELLI
Dulcesco 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire de la maison Cottinelli commence en 1868 par l’ouverture d’une petite épicerie vendant des spécialités italiennes à Coire. Peu à peu, le vin prend le dessus et en 1970, c’est la création de la maison de négoce et le déménagement à Malans. Cottinelli exploite aujourd’hui 22 ha de vignes. Les raisins de ce liquoreux (pinot gris, müller-thurgau, sauvignon blanc et chardonnay) ont été congelés pendant une vingtaine de jours avant d'être pressurés. Le vin se présente dans une robe jaune ambré. Il révèle des arômes de coing, de fruits confits, de noisette grillée et de miel. Au palais, il est ample, équilibré entre une belle vivacité et la richesse due aux sucres résiduels (195 g/l). À marier à un foie gras ou à des fromages bleus tels que gorgonzola et roquefort. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Weinhaus cottinelli
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1497
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINHAUS COTTINELLI AG
Karlihof
7208 Malans
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 81 300 00 30
F: 81 300 00 39
@: office@cottinelli.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).