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WEINHAUS COTTINELLI
Dulcesco 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire de la maison Cottinelli commence en 1868 par l’ouverture d’une petite épicerie vendant des spécialités italiennes à Coire. Peu à peu, le vin prend le dessus et en 1970, c’est la création de la maison de négoce et le déménagement à Malans. Cottinelli exploite aujourd’hui 22 ha de vignes. Les raisins de ce liquoreux (pinot gris, müller-thurgau, sauvignon blanc et chardonnay) ont été congelés pendant une vingtaine de jours avant d'être pressurés. Le vin se présente dans une robe jaune ambré. Il révèle des arômes de coing, de fruits confits, de noisette grillée et de miel. Au palais, il est ample, équilibré entre une belle vivacité et la richesse due aux sucres résiduels (195 g/l). À marier à un foie gras ou à des fromages bleus tels que gorgonzola et roquefort. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Weinhaus cottinelli
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1497
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINHAUS COTTINELLI AG
Karlihof
7208 Malans
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 81 300 00 30
F: 81 300 00 39
@: office@cottinelli.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.