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WEINGUT PIRCHER
Eglisauer Stadtberger Blauburgunder 2000

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quarante ans sont à l'origine de ce vin rubis qui présente tous les caractères d'un pinot noir apte à la garde. Les senteurs de fruits des bois, noirs et rouges, bénéficient d'un élégant apport boisé, évocateur de vanille. Finement ciselés, les tanins de qualité participent à l'harmonie d'ensemble. A savourer sur des fromages de Suisse ou des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Weingut pircher
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINGUT URS PIRCHER
Stadtbergstrasse 368
8193 Eglisau
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 44 867 16 37
F: 44 867 10 29
@: urs.pircher@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.