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WARIS-HUBERT
Équinoxe • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1998 à Cramant, grand cru de la Côte des Blancs, Olivier Waris a lancé sa marque en 2001. Or jaune dans le verre, sa cuvée Équinoxe naît de la vendange de 2002. Elle offre un nez complexe, où la mangue côtoie l'abricot, le miel et la torréfaction. Une tonalité qui annonce le gras, l'onctuosité, la rondeur de la bouche. Pas très vif, ce millésime a été justement dosé et se montre bien équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Waris-hubert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

WARIS-HUBERT
14, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 29 93
F: +33 3 26 51 26 57
@: olivier.waris@orange.fr

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Le vin : Waris-hubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).