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VOLLEREAUX
Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie à Pierry, au sud d'Épernay, la famille Vollereaux cultive la vigne depuis plus de deux siècles et a commercialisé ses premières bouteilles en 1923. Aujourd'hui, Pierre Vollereaux dirige la maison qui dispose d'un important domaine (42 ha) ; son fils Franck élabore toute une gamme de champagnes, dont ce brut sans année que l'on peut résumer avec le chiffre 3 : les trois cépages champenois assemblés par tiers, trois récoltes (2009 à 2007), trois ans de stockage en cave. Une cuvée dont le dosage semble un peu appuyé, mais appréciée pour sa complexité et pour sa belle évolution. On aime ses senteurs de fruits secs et de froment et sa matière ronde, équilibrée, à la finale finement grillée. Bel accord en perspective avec une viande blanche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vollereaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
194512
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA VOLLEREAUX
48, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 05
F: +33 3 26 54 88 36
@: f.vollereaux@champagne-vollereaux.fr

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Le vin : Vollereaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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