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VOLLEREAUX
Cuvée Tradition 1997

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Champagne Vollereaux est une entreprise familiale de négoce disposant d'un important vignoble de 40 ha. La cuvée Tradition est composée de 70 % de chardonnay. On y découvre des arômes de fruits blancs, de fougère et de brioche; la bouche est miellée, vanillée, longue, remarquable. Un dégustateur aimerait goûter cette bouteille avec une tarte aux poires. La cuvée Marguerite 94, à la robe or jaune, étonnamment jeune au nez (fraîcheur minérale), ample, ferme et longue, obtient une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vollereaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA VOLLEREAUX
48, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 05
F: +33 3 26 54 88 36
@: f.vollereaux@champagne-vollereaux.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vollereaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.