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VOLLEREAUX
Cuvée Tradition 1997

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Champagne Vollereaux est une entreprise familiale de négoce disposant d'un important vignoble de 40 ha. La cuvée Tradition est composée de 70 % de chardonnay. On y découvre des arômes de fruits blancs, de fougère et de brioche; la bouche est miellée, vanillée, longue, remarquable. Un dégustateur aimerait goûter cette bouteille avec une tarte aux poires. La cuvée Marguerite 94, à la robe or jaune, étonnamment jeune au nez (fraîcheur minérale), ample, ferme et longue, obtient une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vollereaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA VOLLEREAUX
48, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 05
F: +33 3 26 54 88 36
@: f.vollereaux@champagne-vollereaux.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vollereaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.