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VIRGILE LIGNIER-MICHELOT
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est un assemblage de trois parcelles de vieilles vignes toutes âgées de plus de cinquante ans. En 2008, Virgile Lignier a travaillé en cherchant à obtenir des vins à la fois puissants et fruités. Objectif atteint avec ce chambolle à la robe rubis sombre, au nez profond de fruits rouges et noirs bien mûrs (cassis, framboise), et à la bouche ample et dense. Les tanins se font soyeux, et jamais la structure ne vient masquer les arômes enrobés d'une finale moka rappelant l'élevage en fût de quatorze mois. Élégant et "racé", ce 2008 saura affronter une garde de cinq à huit ans avant de se déguster sur un rôti de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Virgile lignier-michelot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIRGILE LIGNIER-MICHELOT
39, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 31 13
@: virgile.lignier@wanadoo.fr

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Le vin : Virgile lignier-michelot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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