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VIRGILE LIGNIER-MICHELOT
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joli tiercé pour ce domaine qui voit trois de ses morey sélectionnés, à commencer par ce village «expressif, élégant et gourmand», selon un dégustateur. Sa robe rubis vif à reflets violacés est bien typique d'une année à l'été froid. Le nez floral et fruité se révèle d'une grande finesse, tandis que la bouche friande en attaque monte en puissance jusqu'à la longue finale, portée par des tanins présents mais sans agressivité. Une étoile pour le 1er cru Les Faconnières 2007 (30 à 38 €), un achat de raisins (vendu sous le nom de négoce Virgile Lignier), qui séduit par sa complexité aromatique et sa matière charnue. Enfin, le village En la Rue de Vergy 2007, rond et mûr, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Virgile lignier-michelot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIRGILE LIGNIER-MICHELOT
39, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 31 13
@: virgile.lignier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Virgile lignier-michelot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.