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VIRGILE LIGNIER
Les Chenevery 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur deux années de suite, et aujourd'hui deux vins en finale du grand jury! Virgile Lignier, qui a créé en 2000 sa petite affaire de négociant-éleveur (achat de raisins rouges exclusivement), connaît son morey comme sa poche. Ce 2005 réunit toutes les vertus de l'appellation: couleur profonde et pas trop violette, formation de jambes, nez d'épices (cannelle) et de fruits noirs, équilibre exemplaire de la grâce et du maintien. Deux étoiles également pour le 1er cru Aux Charmes 2005, soyeux, équilibré et d'une belle longueur. Enfin, plus simple, mais néanmoins à la hauteur de la situation, le village Vieilles Vignes 2005 (15 à 23 €) décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Virgile lignier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIRGILE LIGNIER
39, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 31 13
F: 03 80 58 52 16
@: virgile.lignier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Virgile lignier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).