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VINS M. BOULAY
Cuvée La Perrière 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Jasnières, on privilégie les élevages longs. Ici, dix mois, dont six en fût, ont permis à ce chenin au nez complexe de pêche et de pomme de s'affirmer. Une fine touche de boisé bien fondu apparaît à l'attaque, puis la rondeur envahit le palais avec une finale «silex» fort agréable et fraîche. Un jasnières traditionnel à découvrir autour d'un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Vins m. boulay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VINS M. BOULAY
La Tendrière 145, rte des Tamaris
72340 Ponce-sur-le-Loir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 43 75 82 22
F: 02 43 75 82 22
@: jasnieres-mboulay@orange.fr

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Le vin : Vins m. boulay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.