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VINS DESCOMBE
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce beaujolais-villages présente une bouche corsée, où les tanins font leur entrée dès l’attaque, sur des notes épicées; sa finale apparaît tout aussi robuste au point d’en paraître revêche. Mais on lui pardonne. Le nez est fruité, et la dégustation laisse une très bonne impression. Cette bouteille devrait être excellente en 2012. Sa richesse et sa pointe tannique en font un vin de gastronomie qui saura bien résister à l’opulence d’une sauce à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Vins descombe
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINS DESCOMBE
462, rte du Beaujolais
69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 41 73
F: +33 4 74 03 48 07
@: info@vins-descombe.com

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Le vin : Vins descombe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.