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VINS DES CHEVALIERS
Chevalier d'or Vendanges tardives 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet assemblage de malvoisie et d'ermitage (marsanne) vinifié sur lies en barrique, se présente dans une somptueuse robe jaune doré, offrant au nez des parfums intenses de citron confit. Souple et acidulée en attaque, la bouche affiche une belle harmonie avec l'olfaction, les agrumes confits mâtinés d'une touche de rôti menant là aussi la danse. De la puissance, de l'intensité, un bon soutien acide, de l'élégance : ce Chevalier d'or a de la tenue et pourra affronter sans crainte un fromage d'alpage bien affiné, dès à présent ou d'ici quatre à sept ans. La Dôle Tradition rouge 2012 (11 à 15 €), assemblage de pinot noir (majoritaire comme il se doit), de gamay et de syrah, obtient une étoile pour son nez floral (pétale de rose) et fruité discret mais plaisant, et pour son palais souple, fondu et tonique. Une Dôle bien dans le ton, fringante à souhait, tout indiquée pour une assiette valaisanne (viande séchée, fromage d'alpage…), dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Vins des chevaliers
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINS DES CHEVALIERS
Varenstrasse 40
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 28 28
F: +41 27 455 34 28
@: info@chevaliers.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.