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VINCENT STOEFFLER
Lieu-dit Salzhof Cuvée nature 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Stoeffler conduit depuis 1986 l'exploitation fondée par son père dans les années 1960. À la suite de son mariage, le domaine s'est agrandi, se répartissant dans dix communes autour de deux pôles : Ribeauvillé et Riquewihr dans le Haut-Rhin, Barr dans le Bas-Rhin. Il compte aujourd'hui 16 ha de vignes, conduites en bio depuis 2000, et propose nombre de vins de terroir.

Un pinot noir bien né, et « très représentatif de l'Alsace », selon un dégustateur : il provient d'un lieu-dit exposé plein sud, aux sols argilo-calcaires caillouteux, situé au-dessus du grand cru Kirchberg de Barr. À la cave, aucun adjuvant et, en particulier, pas de sulfite ajouté. Le vin a fait l'unanimité : robe intense, presque noire, aux reflets violets, nez à la fois puissant et fin, tout en fruits (petits fruits, griotte, touche florale) ; le fruit noir s'allie à la cerise dans une bouche ample, structurée sans raideur, dont la belle fraîcheur souligne la persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent stoeffler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2023
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VINCENT STOEFFLER
1, rue des Lièvres
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 52 50
F: +33 3 88 08 17 09
@: info@vins-stoeffler.com

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Le vin : Vincent stoeffler, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.