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VINCENT PRUNIER
Les Chaponnières 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait cinq millésimes que ce vigneron d'Auxey-Duresses a créé son activité de négoce pour compléter sa gamme de vins ancrée en Côte de Beaune. Les lecteurs fidèles se souviendront notamment d'un coup de cœur reçu récemment avec cette nouvelle casquette pour un chassagne-montrachet 2007. Il obtient ici une étoile pour ce pommard né côté Volnay. Un vin de caractère encore sous l'emprise des accents toastés de la barrique, mais un boisé ambitieux et de qualité, que l'on retrouve dans un palais frais, dense et puissant. Pour amateurs de vins de garde (cinq à dix ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent prunier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1180
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VINCENT PRUNIER
53, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 27 77
F: +33 9 70 06 96 46
@: sarl.prunier.vincent@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent prunier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).