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VINCENT PELTIER
Pétillant brut 1996

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père qui a commencé sur un demi-hectare avec une modeste cave et, aujourd'hui, le petit-fils qui en cultive onze et s'est doté d'un chai performant: voilà une belle aventure familiale. Vincent Peltier a élaboré un pétillant — ce qui malheureusement est de moins en moins fréquent en vouvray — doté d'une robe jaune paille, limpide et brillante, et d'un nez très expressif mêlant cire, miel et coing. L'attaque nerveuse est suivie d'une bouche légère qui développe des évocations florales avec en finale un petit rappel du coing. Une bouteille harmonieuse et plaisante. Le domaine a par ailleurs obtenu une citation pour un sec 98 (20 à 29 F) puissant, doté d'une belle matière, qui sera à déguster dans quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent peltier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PELTIER
41 bis, rue de la Mairie
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 93 34
F: 02 47 52 93 34
@: maisonpeltier@orange.fr

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Le vin : Vincent peltier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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