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VINCENT LATOUR
Les Benoîtes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les arômes grillés du fût « toastent » le nez, ouvert aussi aux senteurs de beurre frais et de fruits secs. Une attaque franche introduit un palais à dominante vive et minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent latour
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VINCENT LATOUR
6, rue du 8-Mai-1945
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 49
F: +33 3 80 21 67 86
@: contact@domaine-vincentlatour.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent latour, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud sauce agrumes

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.