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VINCENT GIRAUDON
Éponyme 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Giraudon, installé sur ce petit domaine de 4 ha depuis 2004, propose de découvrir cette superbe cuvée au restaurant gastronomique Le Jacques Coeur, qu'il dirige. Son gamay présente un nez discret mais net et très agréable sur les petits fruits noirs. La bouche est ronde, harmonieuse, dotée d'une jolie matière. Mieux vaudra attendre ce vin deux ans pour l'apprécier à sa juste valeur. Quant aux accords mets et vins, ce cuisinier-vigneron a son idée: il conseille un émincé de boeuf à la lie de vin ou un poulet à la crème et aux morilles recouvert d'un feuilletage!
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent giraudon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VINCENT GIRAUDON
15, rue Robert-Barathon
42370 Renaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 64 25 34
F: 04 77 64 43 88
@: vincentgiraudon@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent giraudon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.