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VINCENT D'ASTRÉE
Gouttes d'or • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondés en 1956, les Celliers de Pierry vinifient 80 ha de vignes implantées pour la plupart sur les coteaux sud d'Épernay. Vincent d'Astrée est la marque commerciale de ce groupement coopératif. Construit sur le pinot meunier (80 %) complété par le chardonnay, ce champagne assemble les récoltes 2008 à 2006. Tout en lui est élégance: sa bulle fine et tenace, sa robe d'or, son nez intense fait de fines notes beurrées et sa bouche équilibrée, fraîche et longue. Le 1er cru Empreinte du temps 2000 est cité. Pur blanc de blancs, il évoque la pâtisserie par ses nuances briochées, beurrées et grillées. Encore vif, il trouvera sa place à l'apéritif. À déboucher dès maintenant. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent d'astrée
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT D'ASTRÉE
32, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 23
F: +33 3 26 54 66 33
@: celliers@vincentdastree.com

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Le vin : Vincent d'astrée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.