Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La famille Brochet débute la culture de la vigne au milieu des années 1940 et lance la marque Brochet-Hervieux, défendue avec brio par Alain Brochet, bien connu des fidèles lecteurs du Guide. À présent, ses fils Louis et Vincent exploitent leurs propres marques, le second depuis 2010. Comme son père, il est installé à Écueil, village situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims, au sud-ouest de la cité des Sacres. Chardonnay et pinot noir sont pratiquement à égalité dans ce 2002 aux arômes intenses et riches de torréfaction, de pâte de fruits, de caramel. L'attaque fraîche apporte finesse à ce champagne puissant et évolué, destiné au repas. À déboucher dès maintenant, sur un canard à l'orange par exemple. (RM)
Détail du vin Vincent brochet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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