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VINCENT BELLIVIER
Noune nophile 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Bellivier conduit près de 6 ha dans cette partie de l’appellation irriguée par l’Indre, proche de son confluent avec la Loire. Dans le voisinage, les bois de Chinon protègent le vignoble des vents du nord. Les dégustateurs, à l’aveugle, ont reconnu dans ce 2008 les qualités attendues d’un chinon: un rubis brillant, annonciateur d’un joli fruité que l’on retrouve en bouche; une attaque souple, une finale fraîche, soyeuse et élégante: le portrait d’un vin déjà prêt à passer à table, qui devrait s’entendre avec un lapin aux pruneaux. On peut aussi garder cette bouteille un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent bellivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ET MATTHIEU BELLIVIER
12, rue de la Tourette
37420 Huismes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 26
F: 02 47 95 54 26
@: vincent.bellivier@wanadoo.fr

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Le vin : Vincent bellivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.