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VINCENT BACHELET
Les Benoîtes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire des Maranges, Vincent Bachelet s'est installé en 2008 à Chassagne, dans les anciens bâtiments du négociant De Marcilly. Comme l'an passé, il obtient une citation pour ses Benoîtes, un vin à l'aspect pourpre velouté, ouvert sur les baies rouges et la vanille. Souple et franc en attaque, le palais offre un bon volume et s'appuie sur des tanins encore un peu sévères en finale. Une cuvée à ouvrir dans deux ans, sur un filet de bœuf en croûte.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent bachelet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT BACHELET
27, rte de Santenay
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 77 51 87
F: +33 3 85 91 16 93
@: bacheletvincent1@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.