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VIN DES FOSSILES
Pinot noir En Fond Grain 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin rubis brillant est né à l'extrême sud-ouest de la Bourgogne sur le domaine conduit par Jean-Claude Berthillot depuis maintenant vingt ans. Ouvert sur des nuances boisées et grillées, il parvient à exprimer le fruit dans une bouche ample et complexe, de très bonne tenue. Les tanins présents sans agressivité font preuve de souplesse jusqu'en finale, où ils prennent des accents poivrés. On attendra un an ou deux avant de servir cette bouteille sur un boeuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Vin des fossiles
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
Les Chavannes
71340 Mailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 84 01 23
@: jean-claude.berthillot@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).