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VIN DES FOSSILES
Pinot noir 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Berthillot est fidèle au rendez-vous avec son vin des Fossiles. La version pinot noir, couleur pivoine, se distingue par son bouquet intensément fruité (fraise, framboise, mûre) sur un discret fond boisé. Une attaque franche prélude à un palais tout aussi fruité, agrémenté d’épices (poivre) et de tabac. Les tanins sont présents, sans excès. L’ensemble est équilibré et prêt à boire. La version chardonnay 2007 fait jeu égal. C’est un vin plaisant par ses notes d’agrumes mûrs et de fruits blancs, sa vivacité et sa franchise en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Vin des fossiles
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
Les Chavannes
71340 Mailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 84 01 23
@: jean-claude.berthillot@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).