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VIN DES FOSSILES
2006

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne reprend droit de cité en Brionnais, enclavée dans les verts pâturages du Charolais. Derrière une teinte doré pâle, cette cuvée de pinot gris offre un nez élégant, dominé par la poire, la pâte de fruits et de coings. La bouche allie fraîcheur et souplesse. Une bouteille caractéristique de son cépage. Le pinot noir 2005, élevé en fût, marqué par la cerise et le cassis devra être attendu pour permettre aux tanins de se fondre. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Vin des fossiles
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE BERTHILLOT
Les Chavannes
71340 Mailly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 84 01 23
@: jean-claude.berthillot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.