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VILLA SYMPOSIA
L'Origine 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Prissette a créé ce domaine en 2003. Après avoir parcouru la région durant de longs mois, il a fini par poser ses valises à Aspiran, au nord de Pézenas. Ayant engagé la conversion en culture biologique de son vignoble depuis 2009, il souhaite élaborer « des vins profonds et riches, dans le respect du terroir ». La cuvée proposée, bâtie essentiellement sur la syrah, offre une robe d'un rubis intense et exprime des parfums de fruits noirs accompagnés de notes toastées. En bouche, elle se montre dense, ronde et veloutée, et annonce un bel accord avec un tajine d'agneau aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa symposia
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PRISSETTE
1, Montpezat
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 07 31
F: 05 57 40 07 31
@: vignoblesprissette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Villa symposia, se déguste en accords avec les mets suivants :
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